Šviežių žirnelių kreminė sriuba: lengvas pavasario patiekalas
Pavasaris turi savitą kvapą – žolės, žiedų ir… žirnelių. Tie maži žali rutuliukai, kuriuos vaikystėje valgydavome tiesiai iš ankštarų, sode stovėdami basomis kojomis ant šiltos žemės, yra vienas labiausiai nuvertintų sezoninių produktų. Šviežių…
Plikyta tešla profiteroliams: paprastos Prancūzijos klasikos paslaptis
Kas iš tikrųjų yra plikytos tešlos magija? Prancūzų virtuvė turi reputaciją – sudėtinga, išdidi, nepasiekiama eiliniam namų kepėjui. Tačiau plikytos tešlos atveju ši reputacija yra gerokai perdėta. Choux pâte – taip prancūziškai vadinamas šis tešlos…
Avižinė košė be pieno: sveika pradžia veganui
Kodėl avižos tapo veganiško ryto simboliu Sunku įsivaizduoti paprastesnį ir kartu universalesnį pusryčių patiekalą nei avižinė košė. Ji egzistuoja beveik kiekvienoje kultūroje, kiekvienoje virtuvėje ir kiekviename mitybos modelyje – nuo tradicinės…
Morkų pyragas su glaistu: drėgnas ir kvapnus desertas
Kodėl morkų pyragas vis dar laimi širdis Morkų pyragas – tai vienas tų kepinių, kurie, atrodytų, neturėtų veikti. Daržovė pyrago viduje? Skamba keistai, kol neįkandi pirmo gabalo. Tada viskas tampa aišku: drėgna, minkšta tešla, subtiliai saldi, su šiltu…
Naminė duona: 100% rugių kepalas be mielių
Kodėl rugių duona be mielių – ne tik mada, bet ir grįžimas prie esmės Jei kada nors laikėte rankose tikrą naminę rugių duoną – tokią, kurią kepė seneliai, kurią pjaudavo storu peiliu ir valgydavo su sviestu ar lašiniais – žinote, kad ji neturi nieko…
Bulvinės bandelės su laukinėmis česnakės: pavasario užkandis žaliųjų sezonui
Kodėl bulvinės bandelės ir laukinė česnakė – tobulas pavasario duetas Pavasaris kulinarijoje turi savą logiką. Kai po ilgos žiemos pirmieji žalumynai prasikalba pro žemę, kažkas mumyse instinktyviai traukia prie šviežių, žalių, kvapnių ingredientų.…
Saldžių bandelių tešla: paprastas receptas pradedantiesiems
Kodėl namie kepta bandelė visada geresnė Yra kažkas nepaprasto tame, kai iš orkaitės plaukia šviežių bandelių kvapas. Ne tas dirbtinis vanilės aromatas iš parduotuvės pakuotės, o tikras – sviestas, mielės, šiluma. Daugelis žmonių mano, kad kepti bandelės…
Šunims draudžiami produktai: ką niekada negalima duoti
Šunys – tie patys šeimos nariai, kurie žiūri į mus tokiomis akimis, kad norisi duoti jiems viską, ką valgome patys. Ir daugelis šeimininkų taip ir daro – pasidalina kąsneliu iš savo lėkštės, duoda skanėstą nuo stalo, mano, kad „šiek tiek…
Makaronai Carbonara: tikras itališkas receptas be grietinėlės
Kodėl grietinėlė carbonara recepte yra erezija Jei kada nors lankėtės Romoje ir užsisakėte carbonara, tikriausiai pastebėjote, kad ji skiriasi nuo to, ką dažnai patiekia lietuviški restoranai ar gamina namuose. Toji tirštoka, kreminga padažo…
Burokėlių salotos su riešutais: sveika vitaminų bomba
Kodėl burokėliai nusipelno daugiau dėmesio jūsų lėkštėje Burokėliai – tai viena tų daržovių, kurią daugelis žmonių prisimena iš vaikystės su tam tikru ambivalentiškumu. Kažkam mama verdavo burokėlių sriubą, kažkam – dėdavo į vinegretą, o kai kurie…